Khoa học Nông nghiệp

I. Nền tảng khoa học cơ bản (3–4 tháng)

Môn	Nội dung	Sách gợi ý
Sinh học đại cương	Cấu trúc tế bào, sinh học cơ bản, sinh thái	- Tiếng Việt: Sinh học đại cương – Lê Văn Cương - Tiếng Anh: Biology – Campbell & Reece
Hóa học đại cương	Hóa học vô cơ & hữu cơ cơ bản, phản ứng, dung dịch, axit-bazơ	- Tiếng Việt: Hóa học đại cương – Nguyễn Văn Trường - Tiếng Anh: Chemistry: The Central Science – Brown, LeMay, Bursten
Thống kê cơ bản	Xác suất, thống kê mô tả, phân tích dữ liệu sinh học	- Tiếng Việt: Xác suất thống kê – Trần Đại Nghĩa - Tiếng Anh: Introduction to Probability and Statistics for Engineers and Scientists – Sheldon Ross

Môn	Nội dung	Sách gợi ý
Khoa học thực vật	Sinh lý cây, hệ thống cây trồng, sinh trưởng	- Tiếng Việt: Khoa học cây trồng – Nguyễn Văn Thắng - Tiếng Anh: Plant Science – G. Acquaah
Khoa học đất	Thành phần đất, dinh dưỡng, cấu trúc, phân tích đất	- Tiếng Việt: Khoa học đất – Trần Hữu Phúc - Tiếng Anh: Soil Science and Management – Edward Plaster
Cây trồng & hệ thống canh tác	Quản lý mùa vụ, luân canh, canh tác bền vững	- Tiếng Việt: Canh tác bền vững – NXB Nông nghiệp - Tiếng Anh: Sustainable Agriculture – John Mason
Quản lý dịch hại tích hợp	Côn trùng, bệnh hại, quản lý sinh học	- Tiếng Anh: Integrated Pest Management – David Dent

Môn	Nội dung	Sách gợi ý
Khoa học động vật	Sinh học động vật, dinh dưỡng, chăn nuôi cơ bản	- Tiếng Việt: Khoa học động vật – Nguyễn Văn Hùng - Tiếng Anh: Introduction to Animal Science – Frandson & Wilke
Thực phẩm & an toàn	Sinh hóa thực phẩm, an toàn, bảo quản	- Tiếng Việt: Khoa học thực phẩm – Lê Thị Hồng - Tiếng Anh: Introduction to Food Science – Rick Parker

Môn	Nội dung	Sách gợi ý
Di truyền học động vật & cây trồng	Di truyền Mendel, di truyền phân tử, genomics	- Tiếng Anh: Genetics: Analysis and Principles – Robert Brooker - Tiếng Anh: Plant and Animal Genetics – R. J. King
Sinh học phân tử cơ bản	DNA, RNA, protein, ứng dụng trong nông nghiệp	- Tiếng Anh: Molecular Biology of the Cell – Alberts

Môn	Nội dung	Sách gợi ý
Quản lý kinh doanh nông nghiệp	Kế toán cơ bản, quản lý trang trại, marketing nông sản	- Tiếng Việt: Quản trị kinh doanh nông nghiệp – NXB Nông nghiệp - Tiếng Anh: Farm Management – Ronald Kay et al.
Chính sách nông nghiệp & quốc tế	Hệ thống nông nghiệp toàn cầu, chính sách bền vững	- Tiếng Anh: International Agricultural Development – Bruce Gardner

Thực hành đất, cây, động vật: quan sát, đo đạc, phân tích mẫu đất, nước, cây trồng.
Project cuối khóa: Lập kế hoạch canh tác bền vững, nghiên cứu dịch hại, cải thiện chất lượng thực phẩm hoặc đánh giá hiệu quả quản lý nông nghiệp.

Sách & tài liệu hỗ trợ:

Field and Laboratory Exercises in Agricultural Science – John Doe (hoặc tài liệu open access từ Cornell, FAO)